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卵は1日に何個まで?

2024年2月9日:管理栄養士

こんにちは。管理栄養士の前田です。

本日は「卵」についてお話しようと思います。

栄養相談をしていると、患者さんから「卵は1日何個までにした方がいいの?」

という質問をよく受けます。

皆さんもご存じの通り、卵は栄養に優れた食品で質の良いタンパク質だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。それでいて美味しく、手軽に食べられる食品です。

そんな卵を食べる際に気になるのがやっぱり「コレステロール」ではないでしょうか。

「本当は卵を食べたいけど、コレステロール値が高くて今は我慢しているんだ」という方は結構いらっしゃいます。

食事からのコレステロールは、血中コレステロール値に直接の影響を与えないとは言いますが、血中コレステロール値が高い人は、コレステロールの過剰な摂取は好ましくありません。

では卵のコレステロール量はどのくらいなのでしょうか?



実は卵1個(約50g)に含まれるコレステロール量は210㎎となり、なんと1個食べただけで1日の摂取目標量を超えてしまうのです!


他にもコレステロールの高い食品をいくつかあげてみます。

  鶏レバー串2本分 370㎎

   あん肝50g 280mg

  うなぎの蒲焼1尾(120g) 276㎎

  さきいか50g 185㎎

   明太子1腹(60g)168㎎

    ししゃも3尾(45g) 135㎎

    シュークリーム1個(100g)250㎎

   カスタードプリン1個(125㎎)190㎎






このようにほかのコレステロールが多い食品と比べてみても卵1個分のコレステロール量は相当多い という事になります。

しかし、だからと言って全く食べないというのはあまりおすすめできません。

上述の通り卵が栄養に優れた食品であるのは確かです。


そこで私が考える卵の摂取目安量はこちらです。

《コレステロール値が高く薬などを処方されている方や健康診断で高めと言われた方》

→2日に1個くらいであれば理想的。卵好きなら1日1個まで!

→1日1個~2個!今は特に問題ない方でも卵は多くても1日2個までにとどめておくのがいいでしょう


私自身も卵が大好きなので、量に注意しながら食べていきたいと思います。


当院ではコレステロール値が高めの方の栄養相談も随時行っていますので、お気軽にご相談下さい(^^)/

【適度な飲酒とは?】

2024年1月12日:管理栄養士

こんにちは。管理栄養士の前田です。

皆さん、お正月はいかがお過ごしでしたか?

本日は「お酒」についてお話しようと思います。

お正月に飲む機会の増えた方もいらっしゃるのではないでしょうか?

お酒は種類ではなく飲む量が重要になるので、この機会に適切な飲酒量を確認してみましょう(^^)/


適切な飲酒量(飲酒量は1日に純アルコールにして20g以下となります)

・ビール中瓶1本 500ml

  ・焼酎 110ml アルコール度数(25度)

  ・日本酒1合 180ml

  ・缶チューハイ 520ml(1.5缶) アルコール度数(5度)

 ・ウイスキーダブル1杯 60ml

   ・ワイン2杯 180ml


ちなみに醸造酒(ビール、日本酒、ワインなど)は糖質が多く含まれていますが、

この中でも赤ワインは比較的糖質量が少ないお酒です。

ワインの糖質量は赤< 白 < ロゼの順に高くなります。




冬の時期は野菜たっぷりの鍋やおでんなどもおすすめです♪

いま一度適切な飲酒量を知り、お酒と上手に付き合っていきましょう!

【お正月にお餅はどのくらい食べますか?】

2023年12月25日:管理栄養士

こんにちは。管理栄養士の前田です。

これから不定期で栄養に関する情報をお届けできたらいいなと思っています(*^-^*)

もうすぐお正月という事で、本日は「お餅」についてお話したいと思います♪

年末年始に食べる機会の増えるお餅ですが、お米から作られているためエネルギー量・糖質量の多い食品となっています。

ごはん茶碗1杯分(150g)のエネルギー量に最も近いのは何個の角餅(角餅1個=55g)だと思いますか?

① 1個

② 2個

③ 3個

       


皆さんはわかりましたか?





正解は「 ②2個 」です。




女性茶碗1杯のごはん(白米)150gは252kcal(糖質53.7g)です。


角餅1個(55g)
・・・129kcal(糖質27.6g)

角餅2個(110g)
・・・258kcal(糖質55.2g)

角餅3個(165g)
・・・387kcal(糖質82.8g)


お餅は糖質を多く含むため血糖値を素早く上昇させます。
お餅を食べるときは先におかずを食べるのがおすすめです。
おかずのたんぱく質や食物繊維が急激な血糖上昇を緩やかにしてくれます。



またお正月に食べられるお雑煮は具沢山にすると野菜も摂取できるのでおすすめです。



汁は控えめし、是非いろいろな具材でお雑煮を楽しんでみてはいかがですか?



年末年始はついつい食べすぎてしまう方も多いと思いますが、食べ方や食べる量に少し気を付けるだけで血糖値の上がり方も違ってくると思います。


皆様どうぞ良いお年をお迎えください♪

栄養相談再開についてのお知らせ

2023年11月21日:管理栄養士

11月27日より、管理栄養士による栄養相談を再開させていただきます。

 

相談可能日時につきましては、当面の間、

(糖尿病、高血圧症、脂質異常症などの方は保険適応で診察と同日に受けることが出来ます。)

基本予約制となっておりますので、ご予約やご質問等ございましたらお気軽に当院までお問い合わせください。


また、栄養相談の内容については過去ブログにも記載がございますので、よろしければこちらも一読いただければと思います。
↓↓↓
http://kashiwa-dmt-clinic.com/_cms/2023/04/17/

栄養相談休止のお知らせ

2023年8月15日:管理栄養士

皆様

平素お世話になっております。

現在当院では、管理栄養士不在につき栄養相談を休止とさせていただいております。

再開は11月頃を予定しておりますが、その間栄養相談ご希望の方にはご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。

詳しい日程が決まりましたらまたアナウンスさせていただきますので、

ご理解の程よろしくお願い致します。

【月・水・金に栄養相談を行っています】

2023年4月17日:管理栄養士

当院では患者さん一人一人に合った栄養相談を行っています♪

栄養相談は患者さんが管理栄養士に日ごろの食事の不安や、どんなものをどれくらい食べたらいいのか?などなんでも気軽に相談できる場所です。

  • 1日何食、食べているのか?
  • いつ(何時頃に)食事を摂るのか?
  • 何(食事内容)を食べるのか?
  • テイクアウトや外食の利用はあるのか…?

などを詳しく伺った上で、その方に合った食事の提案やアドバイスをさせて頂いています(*^-^*)

〈糖尿病食事療法の3つのポイント〉

  • 食べる量 → 適正なエネルギー量の摂取
  • バランスの良い食事 → 主食・主菜・副菜を揃えて
  • 食事のタイミング → 1日3食均等に


食生活はそれぞれ違っていても、この3つのポイントはどの方にも共通して言えることです。


これを踏まえてどうしたらいいのか患者さんとお話を進めていきます。
患者さん自身がこれならやってみようかな、これならできそうかも!と一つでも思ってくれるような栄養相談を心がけています(^^)/
ご自分でまずは簡単にできることを見つけ、日々の生活に一つでも取り入れてみて下さい。

糖尿病の食事療法は継続することが大切ですが、食事は毎日のことなので日々頑張っていたら疲れてしまいますよね。

そんな時はうまく息抜きする方法などもその方に合わせて提案させていただきます!

血糖値が高めの方、その他にもコレステロール値、中性脂肪、尿酸値が高めの方など是非気軽にご相談下さい。