ブログ｜柏駅で糖尿病内科・甲状腺内科をお探しの方はかしわ駅前糖尿病・甲状腺内科クリニックまで

2025年12月27日：お知らせ

2026年1月以降の第2・第4土曜日の担当医に新しく「　島（しま）　」医師が加わります。

（HPの担当医表や非常勤医師紹介は順次更新予定です。）

第1・第3土曜日は「安藤・清水」

第2・第4土曜日は「安藤・島」

第5土曜日は「安藤」

が担当になります。

二診体制の場合当日の担当医師を指定しての受診は基本できません。

担当医を固定しての診察が希望の場合は、平日の受診をご検討ください。

混雑しがちな土曜日の診療をなるべく二診体制にすることによって、今までご迷惑をおかけしていた待ち時間の長さを短縮できたらと考えております。

今後ともよろしくお願いいたします。

2025年12月8日：管理栄養士

12月に入り、早いもので今年も残すところあと1か月を切りましたね。イベントが多いこの時期に、体重や血糖コントロールに役立てるような情報をお届けしたいと思います(^^)/

今回は「お寿司」についてのお話です、お好きな方も多いと思いますし、年末年始に皆さんで集まって食べるという方もいらっしゃると思います。

結論から言うと、お寿司を食べる時に気を付けて欲しいのは「シャリの量」になります。
通常、一貫あたり約18〜20gのごはんが使われることが多く、砂糖を加えた酢飯のため、白米より血糖値が急激に上がりやすい傾向にあります。一方で「ネタの部分」は主に海鮮になるため糖質量が少なめです。どのネタを選ぶかというよりも、どれだけの量のシャリを食べるかで大きく血糖値への影響が変わってきます。

◆ お茶碗1杯のごはんはお寿司何貫分？

ここでクイズです！

女性用茶碗1杯のごはんに相当するごはん量（白米150g）に最も近いのは、お寿司何貫分のごはん量だと思いますか？

①7貫

②10貫

③15貫　　

答えは決まりましたか？

正解は

・

・

・

「①7貫」になります。寿司7貫で約140gのごはん量となり、女性用茶碗1杯のごはん量（白米150g）に最も近くなります。

たった7貫！？と驚かれた方もいるのではないでしょうか？回転寿司で7貫は3.5皿となり、少なく感じてしまう方もいらっしゃると思います。ちなみに男性茶碗1杯のごはん量（白米200g）は寿司10貫分となり、回転寿司だと5皿分です。5皿で終わりにするのはなかなか至難の業に感じますよね。

お寿司何貫分がどのくらいの量のごはんに相当するか知って頂きたく、今回クイズとして出しました。私自身、実際に回転寿司に行ったら3.5皿では終われません。知った上で対策をして楽しく食べるのが大切です(^^)/

• 寿司7貫 ≒ 約150gのごはん量
• 寿司10貫 ≒ 約200gのごはん量
• 寿司15貫 ≒ 約300gのごはん量

◆ ネタ別カロリー・糖質量比較表（2貫分）

※一般的な回転寿司の平均値を参考にしたもので、シャリは1貫あたり約20g（糖質約7.5g）で計算しています。

基本的にぎり寿司はネタ自体の糖質が少ないため、1貫あたりの糖質量はどれもほとんど変わりません。マグロのトロやサーモンなどの脂質の多いネタは消化に時間がかかるため、血糖上昇が緩やかになる傾向があります。ただ、その分カロリーは高くなるので、いろいろなネタを組み合わせて食べるのがおすすめです。

また、いなり寿司は甘い味付けの油揚げが酢飯に加わることで糖質量が突出して多くなるので、食べる量に注意が必要です。

◆ お寿司を食べる時のポイント

① 食べる順番を工夫する

茶碗蒸しや海藻・野菜のサラダ→ にぎり → 巻物 → 甘いタレ系 → （食べるなら最後に）いなり寿司の順に食べるのがおすすめです。
食物繊維やたんぱく質の入ったおかずから食べることで、血糖値の上昇が緩やかになります。

② ネタの組み合わせを工夫する

DHAやEPAが豊富な光物やまぐろの赤身や白身魚などをバランスよく食べるといいですね。

甘いタレのつくネタ（うなぎ、穴子、炙り系のタレがけ）は糖質が高めなので、食べる量に注意が必要です。

③「シャリ少なめ」を活用する

シャリ半量にすると単純に糖質量が半分になるので、10貫食べたとしてもごはん量は約100g程度に抑えらます。

④ゆっくりと味わう

よく噛んでゆっくり味わうことで食べすぎ防止につながります。

⑤食後に歩く

お寿司を食べたあと、10〜15分歩くだけでも食後血糖値の上昇を緩やかにすることができます。たくさん食べてしまったあとは尚更、効果が大きいです！

◆ お寿司は焦らずゆっくりいただく

お寿司の酢飯には砂糖が加えられているため、「ご飯＋砂糖」で白米に比べて糖質量が多くなります。また、にぎり寿司は一口で食べやすいため咀嚼回数が少なくなり、糖の吸収も早くなります。食事ペースが速くなると短時間に多くの糖質が入ることで インスリン分泌が追いつかずに血糖が急上昇しやすくなる傾向があります。

一方で、お寿司にはメリットもたくさんあります。アジ、サバ、イワシなどの青魚にはEPAやDHAといった良質な脂肪酸が豊富で、血液をサラサラにして動脈硬化の進行を抑える働きが知られています。さらに、寿司のネタとなる魚介類は良質なたんぱく質の供給源でもあります。

お寿司は、「血糖値を上げやすい酢飯」と「良質な油と良質なたんぱく質を含む魚介類」という両面を持つ食品です。お寿司を楽しむときはシャリの量を意識しつつ、食べる順番・スピード・ネタの選び方を工夫して、おいしいお寿司をゆっくりと味わいましょう(^^)/

2025年12月2日：お知らせ

昨今の物価高騰の影響により、当院における下記仕様について変更がございます。

変更日は2025年12月1日からとさせていただきます。

ご理解ご協力の程お願いいたします。

1. 駐車場サービス券について

※指定駐車場は、千葉銀行柏西口支店横の「東葉立体駐車場」になります。

詳しい場所は当院ホームページ上部のアクセスタブをご覧いただくか、受付でお尋ねください。

• マスクの配布について

※当院では重症化リスクの高い方が多いため、流行病に限らず、全ての感染病予防対策として院内でのマスクの着用を来院者全員にお願いしております。

恐縮ですが、ご協力いただけない場合診察をお断りさせていただく場合がございます。

かしわ駅前糖尿病・甲状腺内科クリニック　　　院長